2009. január 29., csütörtök

Tegnapi ebédünk

A Kicsi beteg, táppénzen vagyunk. Ezért aztán hétközben is "rendes" ebéd van, rendes időben. Rendes: leves+második, délben. Tegnap frankfurti leves volt, grízes tésztával. Csodálkoztam is, hogy nem paradicsomleves, vagy makaróni, esetleg pizza a rendelés. A grízes tészta teljesen rendben, az a Kicsire vall.

Frankfurti leves:
1 kis fej kelkáposzta
4 virsli

bors
egész kömény
majoránna
1 evőkanál liszt
1 kis pohár tejföl (kefir)

A kelkáposzta külső leveleit leszedem. Félbevágom, a torzsát kivágom, majd vékonyan felszeletelem. Szűrőbe téve alaposan megmosom. Egy nagyobb fazékba rakom. Felöntöm annyi vízzel, ami egy jó ujjnyival ellepi. Sózom, borsozom, egy nagy csipet egész köménymagot és egy kis csipet majoránnát adok hozzá. (Észrevettem, hogy mostanában mindenbe teszek egy pici majoránnát) Ha a káposzta megfőtt, hozzáadom a karikára vágott virsliket. Elkészítem a habarást (1 dl víz, 1 evőkanál cukor, 1 pohár tejföl/kefir), alaposan összerázom, és a leveshez adom. Ezután még 5 percig forralom a levest.
Ha túl sűrű a leves, akkor a habaráshoz több vizet adok.

Grízes tészta:
1 csomag (500 g) fodros laska
1 evőkanál olaj
2-3 púpos evőkanál búzadara
kevés víz
baracklekvár

A tésztát a szokásos módon megfőzöm. Míg a tészta fő, addig megpirítom a grízt. Egy nyeles lábasban az olajon addig keverem, míg megpirul. Vigyázni kell vele, mert nagyon hamar lekapja. Ha sötét rántás színű, akkor elzárom alatta a lángot, és kevés, (úgy fél dl) vízzel meglocsolom, majd lefedve állni hagyom pár percig. Ezután a grízt villával széttördelem, hogy ne legyenek benne összeállt gombócok. A tésztát leszűröm, és összekeverem a pirított grízzel. Tálaláskor adagonként egy kanál házi baracklekvárral megkoronázzuk.

A mai ebéd ismét frankfurti leves volt. Az eredeti terv szerint most tejbegríz következett volna, de a tegnapi szülinapi buliról még maradt néhány tortaszelet. Ezt fogyasztottuk második helyett. (Elhalasztott buli volt. Még az én hónap eleji szülinapomat ünnepeltük néhány kollégával. Azért ilyen soká, mert eddig nem volt nyitva a cukrászda, ahonnan ilyenkor a tortát rendelni szoktuk.)

3 megjegyzés:

Gabah írta...

Hűűűű, és én fel sem köszöntöttelek....:-(
Isten éltessen hát nagyon, nagyon sokáig!

Palócprovence írta...

Csatlakozom Gabah mondandójához: Isten éltessen sokáig! És jobbulást Kicsinek!

citromfű írta...

Köszönöm, Lányok! Azt hiszem, szeretek negyven éves lenni :)