2009. június 30., kedd

Mi legyen az almával?

Szeretném a segítségeteket kérni! Van egy kis almafánk. Évek óta ontja nyár elején az almát. Ez amolyan savanykás, hulló nyári alma. Eddig, mármint eddig az évig lépést tudtunk vele tartani:) Szezonban almalevest, almás lepényt és almakompótot eszünk felváltva:) Nem gond, szeretjük az almát:)
Az idén azonban a termés elérte azt a mennyiséget, hogy már nem győzzük egyedül eltüntetni. A szomszédok és a barátok kapacitása is kevésnek bizonyul:)
És amiben a segítséget kérem: küldjetek nekem almás recepteket, linkeket, hogy a felsoroltakon kívül mi más is legyen az almából!
Előre is köszönet mindenkinek!

Erről a fajta almáról van szó. A kép már két hete készült, amikor elkezdett hullani az alma. Most már valamivel nagyobbak, sárgábbak és picurkát édesebbek az almák:) Mellette pedig az első cukkíni termésünk.

2009. június 26., péntek

2009. június 25., csütörtök

Lényegtelen....

..., hogy nem szeretek takarítani. Úgysem csinálja meg helyettem senki. Eszi, nem eszi, nem kap mást; avagy magad Uram, ha szolgád nincs :)

..., hogy mi a divat. Akkor vásárolok ruhát, ha tényleg szükségem van rá. Nagyon ritkán fordul elő, hogy megveszek valami ruhadarabot/táskát/cipőt csak azért, mert annyira tetszik. Viszont nem veszek meg semmit, ami nem tetszik. De ha nem kényelmes, akkor sem veszem meg ha tetszik! De ha kényelmes, és nem tetszik.... ajaj, ez már túl bonyolult!

..., hogy mit főzök mostanában. A Nagy úgyis megeszi, még azt is amit másnapra szántam. A Kicsi meg úgyis azzal kezdi az ebédet, hogy: fúj, ezt nem szeretem!!! Néha nem is értem, hogy minek gürcölök egész délelőtt a konyhában!

..., hogy mi megy a tévében. Mostanában valahogy nem jut időm tévézni!

..., hogy még csak most kezdődött a nyári szünet! Sajnos úgyis nagyon hamar véget ér!

..., hogy mások milyennek látnak, mit gondolnak rólam. Elsősorban magamnak akarok megfelelni. (Sajnos nem volt ez mindig így.)

Az újabb játékot Trinitynek köszönöm:) Azt hiszem megvan mind a 6 lényegtelen dolog. (Ha mégse, akkor szóljatok!)

Akiknek továbbadom:
Zsuzsi - mert most úgyis ráér:)
Kisséf - mert nagyon kíváncsi vagyok rá.
Belly, Renáta - mert őket már kicsit ismerem. Nagyon kíváncsi vagyok rá, hogy ők mit gondolnak lényegtelennek!

2009. június 24., szerda

A cukkíni és Mi


Tavaly megkóstoltuk a cukkínit.
Kisebb fajta csoda történt, mindenkinek ízlett. Ez nagyon nagy dolog, mert a Fiúk és az Ember makacsul visszavernek mindenféle konyhareformot. Csak nagyon pici lépésekben tudunk haladni. Tavaly "csak" rántottam és fasírtnak készítettem el a cukkinit. Mondom, ízlett a családnak. Ezért helyett kapott a kertben is. Ismét egy nagy lépés előre. Icipici kertem van. Jellemzően zöldborsó, sárgarépa, petrezselyem, saláta, retek, egy sor uborka, 1-2 tő patiszon kap benne helyett. No meg a retek és a saláta helyén pár paradicsom és paprika palánta. Itt "szorítottunk" helyett a cukkíninek. (Patiszonból vetettem kevesebbet. Két tövet, de csak az egyik kelt ki. Nem is nagyon bánom, mert így nem kell majd venni, de rá sem ununk a csillagtökre.)

Hétfőn leszüreteltem az első cukkínit. A "hagyományoknak" megfelelően rántottam. Finom volt, jól esett. Tegnap a nagy eső után ismét szétnéztem a kertben. Legnagyobb rémületemre újabb két cukkínit találtam, és rengeteg virágot. Először megijedtem, hogy nem győzzük majd enni. Aztán internet, receptkeresés. Kezdtem megnyugodni. Találtam levesrecepttől süteményig mindenféle finomságot. Azt hiszem nem fogjuk megunni :)

A mai ebéd sült csirkecomb volt zöldségágyon. A zöldségágyba belecsempésztem a tegnap talált cukkínik egyikét. Nagyon finom volt! (A cukkínit kockára vágtam, mint a krumplit.) A linkelt recepttel ellentétben most nem mirelit zöldségeket használtam, hanem frisset. Hagymát, répát cukkinit a saját kertemből, borsót ugyan a fagyasztóból, de ez már idei saját termés. A krumpli fele ó krumpli volt, a fele pedig újkrumpli.

Amikor képeket kerestem ehhez a bejegyzéshez, akkor találtam rá a Gyümölcs és zöldség információs portálra.
Itt találtam néhány érdekes cikket a cukkiniről:

A cukkíni: uborka vagy tök?
Cukkíni a piacon és a kertben
A cukkíni éretlenül érett
Cukkíni sütve, töltve, rántva

2009. június 21., vasárnap

Bringázz a munkába 2.


Rendkívüli sikerrel zárult a 2009 tavaszi Bringázz a munkába! kampány!

A kampány ideje alatt 22000 ember regisztrált.
11000 kerékpáros teljesítette a 8 tekerést.
A BAM!-hoz csatlakozók közel 2300000 km-t tekertek a kampány ideje alatt.

Forrás: Bringázz a munkába! - Sajtószoba


A tavaszi kampány véget ért. Én is megkaptam az elismerő oklevelemet, amiben tájékoztatnak arról, hogy a kampány ideje alatt 57 km-t rendíthetetlenül tekerve hajtottam a munkába. (Ezen kívül kaptam még két fényvisszaverő prizmát a biciklimre)

Az 57 km kevésnek tűnik. De vegyük figyelembe, hogy ez az adat csak április 6-tól május 8-ig számítja a tekeréseket. És szigorúan csak a munkával kapcsolatos kerékpározást rögzítettem.


A kampány végén nem hagytam abba a km-ek gyűjtését. Ha nem is napi szinten, de hetente kitöltöm a közlekedési naplót. E szerint 2009. április 6. óta 294 km-t tekertem.

2009. június 18., csütörtök

Nagyon málnás muffin

Kaptam egy doboz málnát. Megenni sok, lekvárnak kevés. Fagyinak nincs hely a fagyasztóban... Mi legyen a málnával? Málnás muffin lett belőle.



Hozzávalók 12 db-hoz:
30 dkg liszt
1 sütőpor
2 tojás
10 dkg cukor
10 dkg málna lekvár
10 dkg vaj/margarin
20 dkg málna

Elkészítés:
A lisztet összekeverem a sütőporral, és félre rakom. A málnát átválogatom, megmosom, lecsöpögtetem. A vajat a cukorral habosra keverem, hozzáadom egyenként a tojásokat és a málna lekvárt. Apránként hozzáadom a sütőporos lisztet, és jól összekeverem. Belekeverem a málna felét. (A málna össze fog törni, de nem baj!)
A muffin sütőt kibélelem papír kapszlival. A tésztát belekanalazom a mélyedésekbe. (Csak a kétharmadáig, mert nőni fog a tészta.) A muffinok tetején egyenletesen elosztom a megmaradt málnát.
200 fokon kb. 25-30 percig sütöttem. (Tűpróba)

a


2009. június 17., szerda

PIF ajándék

Ajándékot kaptam:)
PIF ajándékot. Nóri küldte, akinek nincs blogja, viszont rendszeresen olvas blogokat.

Nézzétek, mennyi szépséget készített nekem Nóri!

2009. június 11., csütörtök

Titkaim...

Ismét elért ez a kérdés:) Ezúttal Chef Viki a kérdező. Egyszer már vallottam az én titkaimról. Mi van még, amit elmondhatok magamról úgy, hogy nem adom ki magam teljesen, de ne is legyen unalmas? Lássuk!

  1. Nagyon szeretem az állatokat. Gyerekkoromat egy emeleti lakásban töltöttem, ahol nem lehetett saját állatom. Azért két tengerimalacot és egy fészekből kiesett csókafit mégis csak sikerült hazavinni:) A csókát én tanítottam meg repülni. Úgy egy hétig lakott nálunk az erkélyen. Közben a családja folyamatosan hívta a szemben lévő telefonpóznáról. Mikor már biztonságosan tudott repülni egyszer csak elment velük.
    Most kertes házban lakunk. Van egy szenzációs labradorunk (aki kicsit sántít) egy süket és egy majdnem néma cicánk. A kertben pedig rengeteg madár.
  2. Nem hordok ékszert. Semmilyent. Még a karika gyűrűmet sem tudom viselni. Órám sincs.
  3. Nem sminkelek, és nem használok semmiféle kenceficét. (A dezodor nem kencefice.)
  4. Azt hiszem internetfüggő lettem!
  5. Bak vagyok. Ami számomra felfoghatatlan, mert a konokságon kívül szinte semmi nem jellemző rám a jegyből.
  6. Tupper-rajongó vagyok. Ez nagyon ciki?
  7. Szeretek itthon lenni. Nehezen mozdulok ki, de ha mégis, akkor menjünk, lássunk, érezzük jól magunkat:)
Hogy kinek a titkaira lennék kíváncsi?

2009. június 10., szerda

Lakodalmi menü

Kisvirág egy nagyon jó játékot hirdetett!

Elsősorban a lakodalmas menü érdekli. Megpróbálom összeszedni a Biharban szokásos ételeket. Igaz, hogy most Békés megyében élek, de a gyerekkoromat Biharkeresztesen töltöttem. Hagyományos lagziban is csak itt vettem részt. Erről vannak ismereteim. És igen, a saját lakodalmam is Biharkeresztesen volt:)

A hagyományos menü:

Tyúkhúsleves csiga tésztával.
A levesbe való tyúkokat általában a násznép adja össze. A lakodalmat megelőzi/megelőzte a koppasztás, ami a lányos háznál volt. Erre az alkalomra a háziak már étellel, itallal, süteménnyel készülnek.
A levessel együtt tálalják a levesben főtt zöldségeket, a tyúk aprólékával együtt. (zúza, máj, tojás, fej, nyak, ernyő, lábak, néhány szárny)

Töltöttkáposzta:
Elkerülhetetlen része a lakodalmaknak. Mióta Békés megyében élek, rájöttem, hogy a bihari töltöttkáposzta nagyon különleges! A különlegesség oka a kapor. Ráadásul dupla kapor:) Már a káposzta savanyításához is használnak kaprot. És a káposztafőző fazékba is kerül egy-két csokor kapor.

Birka-, marha-, vagy sertéspörkölt:
A hagyományos a birkapörkölt. Újabb időkben a "kényes" gyomrúakra gondolva szokássá vált a marha, vagy sertéspörkölt főzése is. Általában kétféle pörkölt közül lehet választani.
A köret hagyományosan főtt krumpli.

Savanyúság:
savanyú uborka, csalamádé, kovászos uborka

Desszertek:
Különféle apró sütemények.
Édesek (a teljesség igénye nélkül): linzerek, mézesek, zserbó, mézes zserbó, csíkos mézes, kókuszos csiga, édes tallér, kosárkák. Hirtelen csak ennyi jut eszembe. A sütiket jellemzően a rokonok, ismerősök készítik. Újabban elfordul, hogy rendelésre valahol megsüttetik őket. Akkor kevesebb féle apró sütemény van, de egy-egy fajtából több adag.
Sós apró sütemények:
pogácsák, sajtos csiga, sajtos tallér, kolbászos kifli (ez mostanában felkapott)

Éjfélkor aztán több dolog is történik:
Feltálalják az éjféli menüt.
Ez hagyományosan a levesben főtt tyúkok vastag részei megsütve. (Szárny, mell, combok, far rész). Újabban frissen sültek is vannak. (rántott szelet, natúr szelet) Köretnek kenyér, savanyúság, újabban különféle majonézes saláták.

Az ifjú párnak ilyen tálat szoktak hozni:)


A menyasszony körbekínálja a tortáját. Ez egy hatalmas, esetleg több emeletes torta. A menyasszony tortáját illik elfogadni!

Ilyenkor tálalják fel a vendégek által vitt tortákat is.
Erről tavaly nyáron részletesen írtam.

Az egyszerűség kedvéért a bejegyzés ide vonatkozó részét átmásolom:
És vannak szokások, amik öröknek tűnnek. Az egyik ilyen a torta. Erről most csak azért írok, mert nálunk ez nagyon élő hagyomány, és sehol máshol nem találkoztam még vele. Tehát a torta. Természetesen van a menyasszonynak tortája, jó nagy, mert ő ebből minden vendéget megkínál. (A menyasszony tortáját illik elfogadni!) Ami igazán érdekes az a vendégek tortája. Nálunk a családok visznek tortát a lakodalomba. Éjfélkor aztán mindenki megkeresi a saját tortáját, felvágja, és elkezdi kínálgatni. Ilyenkor már senki nem éhes, tehát kezdődik a cserebere. Ez persze kicsit presztízs is. Mennyire szép és finom a torta, hányan kérnek belőle, illetve hányfélét sikerül hazavinni. Mikor gyerek voltam illett otthon készíteni a tortát. Ma már legtöbben a cukrászdában rendelik. Most több otthon készített torta is volt újra.

Az éjfélkor feltálalt ételek ezután a lakodalom végéig az asztalon maradnak.

Néhány szó az italokról:
Az érkező vendégeket rövid itallal kínálják. Pálinkák, Unicum, likőrök. A vacsorához üdítőket, söröket és különféle borokat kínálnak.

Újabban szokássá vált, hogy az érkező vendégeket még az esküvő előtt hidegtálakkal kínálják. Ezt általában rendelik valahonnan.
Az apró sütemények a vacsora megkezdéséig, és a vacsora után folyamatosan az asztalon vannak.

Fontos, bár nem gasztro, a vicces ajándékok szokása.
Mi annak idején kaptunk barátoktól hatalmas szöges papucsot (párom), 100 Wattos izzóban végződő sodrófát (én).
Kereszt lányomék megúszták egy fatörzsből készült tortával.

Egy békési szokás, amivel saját lagzimban találkoztam először és utoljára: a szűrösök. Ők a lakodalomba meg nem hívott haverok, akik éjfél után beállítanak mulatni. Illik őket jól tartani:) Szerencsét hoznak.

A szokások folyamatosan változnak. Újabban divatba jött felénk, hogy az esküvőre nagyon sok vendéget hívnak. Ilyenkor a házasságkötő terem előtt zajlik a vendégelés. Apró sütik, sós rágcsák, mindenféle divatos ital. Majd a szűk család elvonul a lakodalmi vacsorára, jellemzően valamelyik környékbeli étterembe.

Az egyéb lakodalmas szokásokról itt írtam bővebben. Itt pedig egy "csali" torta képe látható.

2009. június 9., kedd

Gyerekkori ízek 2. - "szalakárés"


Mikor gyerekként kirándulni, vagy táborba mentem Nagyikám mindig "szalakárést" sütött. Nagyon szerettem! Sokáig elállt, szárazon is nagyon finom volt.
Mivel ez a hét, és az előző hétvége a kirándulásokról szól/szólt nálunk, szombaton én is megsütöttem. A recept Nagyitól van. Ezt a fajta "babapiskótát" nem kell pihentetni, rögtön a begyúrás után süthető.
Mivel elég nagy volt a család, egy-egy táborban pedig szintén sok gyerek található a recept hatalmas adag. De lehet felezni:)
Azért szalakárés, mert Nagyi mindig így mondta a szalalkálit. Egyszer, amikor engem küldött el a boltba, nem mertem elhozni a szalalkálit, mert nem tudtam, hogy az ugyan az. Aztán visszamentem érte:)

"Szalakárés"
6 egész tojás
20 dkg vaj vagy 8 dkg zsír
25 dkg cukor
4 dkg szalalkáli (2 tasak)
1,5 kg liszt
3 dl tej
cukrozott dió
tojásfehérje

Az egész tojásokat a vajjal és a cukorral habosra keverjük. A szalalkálit a 3 dl meleg tejben felolvasztjuk. (Vigyázni kell, mert könnyen kifut. Ajánlott nagyobb bögrében, vagy tálban végezni a műveletet. És itt lesz először büdös a konyhában. A szag a sütés végéig, illetve még néhány óráig velünk marad.)
A liszt felét hozzáöntjük a tejes szalalkálihoz, jól összekeverjük, és most hozzáadjuk a liszt másik felét, és a cukros-vajas keveréket.
Összegyúrjuk, gyúrólapon, vagy táblán jól kidolgozzuk. Kb. fél cm vastagra nyújtjuk, különféle formákkal kiszaggatjuk. (Gyerekként legjobban a madarat és a virágot szerettük. Mindig a szív és a csillag fogyott el utoljára.)
Cukrozott dióba forgatjuk, majd forró sütőben halványra sütjük. (Én a kiszaggatott formákat tojásfehérjével megkenem, és így forgatom kristálycukorba. A család nem szereti a diót. Sajnos.)
Nagyon sokáig eláll. (Ha hagyják. )

Amíg a tészta langyos a szalalkáli szaga nagyon érzik rajta, benne. Ezért csak a teljes kihűlés után fogyasztható.

Sütés után szükségünk lesz alapos szellőztetésre!

2009. június 6., szombat

Szeretjük a meggyet:)




Tudom, hogy nem szabad, de mit csináljak, ha szeretem a meggyet?!


Mmmm... de finom!


Ez itt még finomabb!