2009. december 25., péntek

Karácsonyi menü

Az idei karácsony nagyon diétásra sikerült nálunk. Pár nappal az ünnep előtt összeszedtünk valami kóbor vírust, ami hasmenéssel, hányással, lázzal jár.
Ezért aztán még süteményt sem sütöttem. Csak a karácsonyi mézes készült el. Sőt, még a Fiúk szülinapi tortái is a fagyasztóba kerültek, a teljes hétfői ebédünkkel.

December 24:
Ebéd: csontleves, sóágyon sült csirkecombok, hajában sült krumpli
Vacsora: pirítós, tea

December 25:
Reggeli: pirítós, tea
Ebéd: húsleves, (gyümölcsleves, halászlé), hajában sült krumpli, rántott hal - diétázóknak szigorúan bunda nélkül (rántott hús, töltött káposzta, krumplipüré)
Sütemények: diós bejgli, mákos bejgli, csokitorta, gyümölcstorta, kókuszgolyó, linzer, sajtos pogácsa, tepertős pogácsa, mézes - a diétázóknak mindezek helyett három mély sóhajtás.

December 26:
Reggeli: pirítós, tea (virsli vagy melegszendvics a gyógyultaknak)
Ebéd: köménymagos leves, párolt hal, párolt zöldség, párolt rizs
Vacsora: hajában sült krumpli

A felsorolt menüből látszik, hogy karácsony első napján vendégségben voltunk. Anyukám főzött, szokás szerint mindenkinek igényei szerint. A menü diétás része direkt a kedvünkért készült. A fertőzésen ugyan már túlestünk, de a néhány napos diéta után felelőtlenség lett volna rögtön egy hagyományos "nagy" karácsonyi menüt végigenni. A süteményeket a család "hordta" össze.

Hajában sült krumpli:
Ehhez a krumplihoz inkább a kisebbeket válogatom ki. Alapos mosás után megtörlöm, tepsibe helyezem őket, és a sütőben (180-200 fokon) megsütöm. Ha a krumpli megsül, akkor a héja láthatóan elválik a belső résztől. Ilyenkor egy tálba szedem, kevés vízzel meglocsolom, hogy a héja könnyebben eltávolítható legyen, letakarom, és pár percig állni hagyom. Majd még forrón lehúzom a héját. Jénai tálba teszem, amit alufóliával mindig letakarok. Így nem hűl ki a krumpli. Kacsazsírral, kolbászzsírral, margarinnal is finom. Diéta idején csak kevés sóval, szigorúan zsiradék nélkül fogyasztható!

4 megjegyzés:

trinity írta...

Boldog karácsonyt és mielőbbi jobbulást a gyengéledőknek!!

citromfű írta...

Köszönjük! Már javulunk.

szepyke írta...

Jobbulást, és tetszik, hogy nem bonyolítottad túl a saját dolgodat a főzéssel, egyszerű, de nagyszerű ételek sorozatát tálaltad.

citromfű írta...

Köszönöm, Szepyke!