2011. november 27., vasárnap

Variációk adventi koszorúra





A sablon ugyan az, csak a díszítés más.

A mézes receptje:

Mézes (nagymamám receptje):

  • 1/4 kg méz
  • 1/2 kg liszt
  • 10 dkg vaj vagy margarin
  • 10 dkg cukor
  • 1 egész tojás és 2 tojás sárgája
  • 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
  • citromhéj, fahéj vagy őrölt szegfűszeg. Lehet mézeskalács fűszer is. Én csak őrölt fahéjjal dolgozom.

A mézet melegedni teszem, de nem forralom. A meleg mézben feloldom a a vajat, hozzáadom a többi anyagot és simára gyúrom. Én általában egy éjszakát, de van hogy többet is, pihentetem legalább egy éjszakát.

A tepsi(ke)t szilikonos sütőpapírral kibéleltem. A koszorúhoz a középső négy nagy szív (vagy lóhere) A/4-es papírból kivágott sablonnal készült. Az alaphoz illesztettem a közepes és kicsi szíveket, hogy összeérjenek. Az emelet szíveit és "zárókövét" is kiszaggattam, a koszorútól jó messze helyeztem a tepsiben, hogy nehogy összeragadjon. Közepes sütőben megsütöttem, és ahogy a sütőből kivettem, még forrón lekentem felvert tojással. Nem lett rajta rántotta, szép fényes mézeseket kaptam, és a cukormázat sem rúgta le. A megsült tésztát egy éjszakát pihentettem, majd cukormázzal díszítettem. Az emelet és a mécsesek a cukormázzal vannak ragasztva az alaphoz.

Egy adag tésztából három koszorú készült.






2011. november 23., szerda

Kísérlet, 2. család

Még mindig az ezerforintos kísérlet, csak most egy másik család múlt heti menüje. Ha még emlékeztek rá, akkor írtam, hogy két barátnőmet megkértem, hogy játszanak velem. Megérkezett az első lista. Akárhogy nézem, neki(k) sikerült.
A Barátnőmről (és a listáról) tudni kell, hogy nagyon kevés dolgot vásárolnak a boltból. Disznót, csirkét, pulykát, kacsát nevelnek. A lisztet és egyéb szükséges kellékeket nagy tételben egyszerre vásárolják. (még nálam is nagyobb tételben) A család hétvégén 5 főből áll, hétköznapokon pedig 2. A kettőből az egyik itt is egy kamasz fiú, a kamaszok jellemző étvágyával.

Szómagyarázat:

"borítós" = két szelet kenyér összeborítva, közte valami
"csikóbőr" = bármilyen bolti felvágott

spagetti darált hússal - nulla forinttal van árazva, mert a nagymama hozta





Nap Étel Ár
Hétfő:

Reggeli: "borítós" májkrémes kenyér

párizsival 60 Ft
Ebéd Vasárnapi maradék 0 Ft
Nap közben palacsinta 100 Ft
Vacsora pirítós kacsazsírral 100 Ft

Össz: 260 Ft



Kedd:

Reggeli kávé
Ebéd Csirke gulyás 300 Ft

Csirke pörkölt tésztával 500 Ft
Vacsora "csikóbőr", májkrém 200 Ft

Össz: 1 000 Ft



Szerda:

Reggeli: Borítós csikóbőrrel 80 Ft
ebé: Krumplileves 100 Ft

Tejberizs 250 Ft
Vacsora: spagetti darált hússal*
0 Ft

Össz: 430 Ft



Csütörtök:

Reggeli: kimaradt 0 Ft
Ebéd: zöldségleves csirke aprólékkal 300 Ft

orjapörkölt rizzsel 500 Ft
Vacsora spagetti 0 Ft

Össz: 800 Ft



Péntek:

reggeli kimaradt 0 Ft
Ebéd: maradék 0 Ft
Vacsora Tepsis csirkecombok

krumplival 1 200 Ft

Össz: 1 200 Ft



Szombat: Disznótor vendégként 0 Ft



Vasárnap Kóstoló a disznótorból 0 Ft



Végösszeg:
3 690 Ft



2011. november 22., kedd

Aranylakodalmi menü

Igaz ezt nem én főztem, de talán érdekes lehet.

Tyúkhúsleves házi csiga tésztával
Töltött káposzta
Birka pörkölt főtt krumplival
Sült tyúk
Rántott sertésszelet
Párolt rizs
Francia saláta
Majonézes gombasaláta
Savanyú uborka
Feketeerdő-torta
Dobostorta
Százforintos sütemény
Zserbó
Sári mézes
Sajtos tallér
Krumplis pogácsa
Káposztás pogácsa

Összegzés és értékelés

Két héttel ezelőtt azt feltételeztem, hogy meg tudom oldani napi ezer forintból egy család egy heti élelmezését. Ezért az elmúlt héten próbáltam pontosan vezetni a napi menüt, és annak költségeit.
Nos, a rendelkezésre álló keretet alaposan túlléptem. Majdnem a dupláját költöttük ennivalóra, mint terveztem. Ennek egyik oka, hogy a Nagy az elmúlt hetet itthon töltötte. Beteg volt. Szerencsére ez az étvágyát cseppet sem befolyásolta:). Ezért többször előfordult, hogy a két napra főzött ebéd egy nap alatt elfogyott. Persze, ha nem kívánság szerint főzök, hanem előveszem a hagyományos "szegény" ételeket, vagy a fagyasztóból veszek ki lefagyasztott ételeket, akkor lehetett volna csökkenteni a költségeket. De bevallom, ez eszembe sem jutott.

Szombaton ünnepeltük a Kicsit. A délutáni sütemények (dupla adag mindenből) 10 ember fogyasztása, nem négyé.

A vasárnapi aranylakodalmat pedig tényleg az utolsó pillanatban, az előző hét vasárnap estéjén tudtuk meg. Ennek az a magyarázata, hogy tavaly szilveszterkor ünnepeltük volna a szüleim 50. házassági évfordulóját. Anyukám előtte pár héttel halt meg. Most az ő húgát és a sógorát köszöntöttük. Számomra teljesen érthető, hogy az utolsó pillanatig vártak a meghívásokkal. Rossz ómen volt tavaly a korai szervezés...

Még valami: nem biztos, hogy mindig, mindenhol teljesen pontosak az árak. Általában nagy tételben vásárolunk. Fél sertés, zsák krumpli stb. Most az interneten keresgéltem az árakat, próbáltam középáron számolni.

Már nem maradt más, csak az összesített táblázat:

Nap
Napi költség

Hétfő 400 Ft
Kedd 1 940 Ft
Szerda 1 885 Ft
Csütörtök 2 545 Ft
Péntek 1 150 Ft
Szombat 2 320 Ft
Vasárnap 170 Ft
Elfogyott még:
2 kg alma 200 Ft
1 kg mandarin
300 Ft
2 csomag sós mogyoró 600 Ft
Üdítő 600 Ft
Összesen: 12 110 Ft





Vasárnapi menü

Vasárnap ebédre voltunk hivatalosak, méghozzá aranylakodalomba. (Mikor ezt a hetet választottam a kísérletnek, még nem tudtam erről az ebédről.) Tehát csak a reggelit kellett itthon megoldani.

Vasárnap:
tea 50 Ft
pirítos 40 Ft
kolbász 50 Ft
jégcsap retek 30 Ft
Összesen 170 Ft

Szombati menü

Szombat

reggeli karamellás tej 200 Ft

tea 50 FT

melegszendvics 70 Ft
ebéd rántott hús 900 Ft

krumplipüré 100 Ft



délután pizzás csiga 600 Ft

kókuszos csiga 400 Ft



vacsora elmaradt
Összesen
2320 Ft

Pénteki menü

Péntek

reggeli tea 50 Ft

pirítos 40 Ft

retek 40 Ft

májkrém 50 Ft
ebéd milánói makaróni 900 Ft



vacsora melegszendvics 70 Ft
Összesen
1150 Ft

2011. november 17., csütörtök

Csütörtöki menü

Csütörtök



reggeli tea 50 Ft

pirítós
40 Ft

kolbász 50 Ft

jégcsap retek 30 Ft
ebéd brokkoli krémleves 400 Ft

frankfurti tokány 0 Ft

párolt rizs 100 Ft
vacsora narancs torta 1500 FT



Kicsi


tízórai meggyes rétes
ebéd paradicsom leves

töltött csirkemell filé

törtkrumpli 375 FT


Összesen: 2545 Ft

Szerdai menü

Az már kedden látszott, hogy a napi 1000 Ft nálunk nem tartható. Most csak a listát teszem közzé, a bizonyítvány magyarázata a jövő hétre marad. Azért a Lányokat szorgalmasan kérdezgetem, úgy tűnik ők kijönnek a keretből.

Szerda
Ár
reggeli tea 50 Ft

pirítós 40 Ft

kolbász 50 Ft

jégcsap retek 30 Ft
ebéd zúzapörkölt 1000 Ft

galuska 200 Ft

körtelé 140 Ft
vacsora kimaradt



Kicsi

tízórai kifli
ebéd babgulyás

túrós lepény
uzsonna kenyér

sajt

egy darab jégcsapretek 375 Ft


Összesen:

1885Ft

2011. november 15., kedd

Keddi menü

Ma alaposan túlléptük a napi keretet:)

Kedd
Ár
reggeli kolbászos szendvics 200

tea 50 Ft
ebéd frankfurti tokány 1250

spagetti 120
vacsora déli maradék 0

zsíros kenyér 20
nasi 1 kg mandarin 300
összesen
1940

Kicsi iskolai menüje:

tízórai pizza
ebéd lebbencsleves

zöldbabfőzelék

fasírt
uzsonna lekváros kenyér 375

Összesen: 2515 Ft

Hétfői menü

A hétfő nálunk, mint sok más családnál is szerintem, a maradékok napja. Ezért szerepel két helyen is a 0 Ft.

Akkor az első lista:


Reggeli Étel Ár

Tea 50 Ft

Pirítós 40 Ft
Ebéd Csicsóka krémleves 0 Ft

Rántott csirke 0 Ft

Gyümölcs szósz 150 Ft

pirított gríz 40 Ft
Vacsora kacsazsíros kenyér 40 Ft

alma 80 Ft
összesen
400 Ft






+ a Kicsi napi 375 Ft-ja

Tízórai: kalács, kakaó
Ebéd: zöldség leves, rizses hús
Uzsonna: korpás kenyér, sajtos felvágott, paprika








Első nap 775 Ft.














2011. november 14., hétfő

1. nap

Mielőtt a napi menüt leírom néhány dolgot még elmondok.

A család hét közben 3 főből áll, hét végén viszont 4-6 személyre főzök. A Nagy már kollégista, hétfőn hajnalban utazik, péntek délután érkezik. Az ő heti kajáját nem tudom forintosítani, ugyanis a kollégiumban lakhatási díjat fizetnek, nem kajapénzt. A Kicsi napközis. Sajnos a család időbeosztása ezt indokolja. A napi étkezések díja 375 Ft (tízórai, ebéd, uzsonna). Sokat gondolkoztam, hogy ezt a pénzt levonjam-e a napi ezresből. Mivel ezt tisztán étkezésre fordítjuk, úgy döntöttem, hogy levonom. Tehát az egy hétre rendelkezésemre álló összeg 5125 Ft.

Azon is sokat gondolkoztam, hogy úgy főzzek-e, ahogy máskor is szoktam? Nem főzök minden nap teljes ebédet, sokszor fordul elő, hogy leves, vagy második marad a következő napra is. Megkértem két barátnőmet, hogy a héten ők is jegyezzék fel a napi menüt, és annak költségeit. A Lányokkal úgy beszéltük meg, hogy ha egyik napról marad főtt étel a másik napra, akkor azt csak a főzés napján számoljuk, nem pedig akkor, amikor megmelegítjük.
Aztán vannak még olyan dolgok, amik "vannak" itthon. . Itt próbáljuk kalkulálni az árakat, köztes árra. De ha valami a kertben termett meg, vagy ajándékba kaptuk, akkor az nullás áron szerepel a listán.

Három különböző család, különböző főzési szokásokkal. Meglátjuk mi lesz az eredmény.

A saját napi menümet, és a kalkulált árakat mindig a következő nap adom közre, a lányokét a kísérlet legvégén.
















2011. november 9., szerda

1000 Ft-ból egész nap

Tegnap olvastam egy posztot Fűszeres Esztertől, amin azóta is gondolkozom. Eszter négy bloggert kért fel, hogy írja le, mit enne ha csak 1000 Ft-ot költhetne ételre egy nap. Jó kérdés, látszik, már egy fél napja ezen jár az agyam. Nem azért, mert olyan alacsonynak tűnik számomra ez az összeg, sőt! Akárhogy számolom, nagyjából ennyi az, amiből egy átlagos családnak meg kell oldani az étkezéseket.
Persze furkálja az oldalamat ez az összeg, és a megoldási lehetőségek. Nem szoktam pontosan számolni a kajapénzt, nem napi szintre van lebontva nálunk ez. De ha heti átlagot nézek, akkor biztosan nem lépjük túl a keretet. Havi átlagnál pedig még inkább biztos.
Hogy teljesen biztos legyek a dologban azt találtam ki, hogy a jövő héten, tehát november 13 - 19 között pontos menüt vezetek, és próbálom az összegeket is pontosan nyilván tartani. A feladatot nehezíti, hogy erre a hétre egy névnap is esik nálunk, amikor ugye nem átlagosan főzök, hanem az ünnepelt kívánsága szerint:) Meglátjuk, hogy sikerül-e a "kísérlet".

Azt találtam még ki, hogy akinek van kedve játszani, kísérletezni, az nyugodtan csatlakozzon hozzám. Mert ugye egy kísérlet eredménye lehet véletlen is.:)