2012. június 20., szerda

Ebédek a kiskertből


Napok óta a kertből főzök. Egymást érte a borsó, a meggy, a cukkini és az alma. Az idén mintha valahogy összetorlódott volna a szezonjuk. Tavaly azért nem ennyire egyszerre értek.

Kicsi a kertem, nem sok minden fér el benne. Répa, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, kevés borsó, néhány tő cukkini, uborka és patiszon. A borsó helyére kerülnek a palánták: paprika, paradicsom és zeller. Még ez a kicsi kert is ad elég munkát. Gyomlálás, locsolás, kapálás és ha szerencsénk van, akkor betakarítás.  Az idén nem volt kegyes az időjárás. Minden túl későn vagy túl hamar vagy túl sok volt... meleg, fagy, szárazság... a jég - szerencsére - elkerült minket. A szeszélyes idő a gyümölcsöst is megviselte. Mindenből sokkal kevesebb terem, mint tavaly. Még a bőtermő almafám is csak fele mennyiséget terem.

Ami megterem, és nem fogy el, azt feldolgozzuk. Kevés meggy lett, (4 fáról 3 kg) ennyiből nem érdemes befőttet készíteni. Magvalás után landol a fagyasztóban. Almás lepény sütéséhez, meg bármi sütéséhez, nagyon meleg van. Ezért az almát is lefagyasztom, csak előtte lereszelem.
Egyedül a cukkini "hozza a formáját", terem, mint a gomba. A felesleg felkockázva kerülnek fagyasztásra.

Csak azt akarom mondani, hogy még így is, ilyen rossz évben is megéri megművelni azt a kertecskét. A borsó "behozta az árát" már azzal, amit megettünk frissen és levesnek, de  ebből is sikerült néhány adagot eltenni későbbre - természetesen a fagyasztóba.

Mi készült eddig a kertből?
Borsóleves, borsó főzelék, rántott cukkini, meggyszósz, meggyleves, meggyes lepény,  almaleves...

A rántott cukkinit meggyszósszal próbáljátok ki. Valami isteni!