2013. november 25., hétfő

Eldobhatós pelus helyett mosható pelus: havi 7 csomag pelus árát spórolod meg (évi 600euro is lehet)




Mindkét előző gyerekemnél eldobhatós pelust használtam, de legutóbb már a terhesség alatt elkezdtem filózni, hogy nem lenne-e jobb áttérni a mosható textilpelusra, mik az előnyei, hátrányai, anyagilag mennyire éri meg jobban, a megspórolt pénzért megéri-e a pluszmunka?

Ha valaki alig ér el a hónap végéig, nem nézi a pluszmunkát szerintem, hanem azt, hogy enni kell, de pelus is kell, szóval egyértelmű, hogy ha nem kerül ki az eldobhatós, akkor textil és kész.

De akinek egyébként nincsenek ekkora anyagi megszorításai, mégis elgondolkozott rajta, hogy talán jobban megéri, olvassa el a tapasztalataimat!:)

Kezdem ott, hogy kényelmi szempontból mindig eldobhatós párti voltam, nem voltam egy nagy környezetvédő úgy általában (nem ebben), tehát nem motivált ez a része. Amúgy ki is próbáltam, és az elején nagyon béna voltam, de a "pakk" már megvolt, immár kifizettem, nem lépek vissza, gondoltam, addig használom csak amíg behozza az árát és majd visszatérek, ha ennyire nem válik be a dolog.

Meglepetésemre, 1 hét sem telt bele, máris nagyon elégedett lettem az
egésszel
, a pluszmunka, ami az elején soknak tűnt, nem is olyan sok, teljesen beilleszthető a napirendembe, és látom, hogy a bevásárlásnál pl. kevesebbet fizetek (annyit, mint amikor még csak terhes voltam), kisebb a szatyor, itthon kevesebb a szemét, a szemetest kinyitva nem csapja meg az orrom a bűz, a babám ugyanúgy alszik, a popsija nem piros, stb. stb. kész, jól tettem, hogy váltottam, és jól tettem, hogy egyszerre vettem az egész kezdőcsomagot, nem pedig csak 1 darabot (1 darabbal már rég feladtam volna mielőtt megtetszett volna).

El kell mondanom ehhez, hogy a szemetet nálunk csak heti egyszer viszik el, és én fizetek azért, hogy mennyi szemetet visznek el, tehát nem mindegy, hogy 3 zacskóért fizetek vagy 1-ért, és az sem mindegy, hogy egy hétig ott rohadjon a koszos pelus és bűzölögjön, mondjuk kb. 40db, vagy csak 10.

Éjszakára még nem próbáltam ki a textilpelust de nappal alszik ebben jókat, éjjelre eldobhatóst teszek, de még így is 1 csomag kitart majdnem egy hónapig.
Feltettem hosszabb kintlétekre is az eldobhatóst, de ha pl. elmegyek a gyerekekért az oviba-isibe, a textil is oké.  megteszi.

A textilpelus előnyei:

-nincs vegykezelve (fehérítők stb.) mint az eldobhatós, nincsenek benne olyan kémiai anyagok, amik allergiákat, piros popsit okoznak. Ezzel nem azt mondom, hogy az eldobhatóstól igen, de sokan észleltek változást, hogy jobb a bőrnek a textil (a mai textilpelusok már nagyon puhák). Természetesen ezzel is oda kell figyelni a baba popsijának megfelelő ápolására, és hogy a pelus rendes időközökben legyen cserélve (2-3 óra), hogy ne “dunsztolódjon”.

-a "modell" kb. ugyanúgy néz ki mint az eldobhatós, szóval tépőzár meg minden, relatív könnyű feltenni, eleinte nagynak tűnik, mert az anyaga nem préselt izék, mint a boltinak, szóval kicsit tágasabb rugik kellenek, ennyi, nem kell szörnyülködni.

- 1 méret van, ezt kell használni 3 éves korig (bár a márkától függ), patentokkal lehet kicsinyíteni, de tulképp én vettem 16db-ot és ez kitart végig. Később beleteszem a nedvszívó csíkot de most még nem kell, amúgy a pelussal együtt adják már az elején

- szélesebb, így jobban tartja a baba csípőjét, ezt minden kismama tudja, hogy fontos hogy kicsit nyitva legyen a csípője a babának.

- nincs szemét, ez látványos, annyi, hogy a kaksigyűjtő kendők eldobhatósak, de ezeket a vécébe is lehet dobni. 1 gyerek után, 3 év alatt, eldobhatós pelus esetén 1 tonnányi szemét lesz

- ha jól tesszük fel, nem ázik át, a textilpelus fölé kell tenni egy hozzátartozó gumibugyit, és nem ázik át, ha átázik, akkor béna voltál (mint én az elején:DDD) , sőt, a kaki soha nem fog kifolyni egy mai generációs textilpelusból, míg az eldobhatósakkal nagyon sok baleset volt nálunk, a jó méret ellenére is előfordult, hogy a hónaljukig bement, tehát azonnal body és rugicsere is volt, és ugyanúgy áztatás meg minden.
A textilpelus eleve pici korukban a hónaljukig ér (vicces:D), de nem folyik ki egyszer sem. Végülis nem tudom melyik a több, beáztatni egy kakis pelust, vagy beáztatni egy eldobhatós pelus miatt összekoszolódott komplett váltás rucit?

- a textilpelust használó gyerekek hamarabb szobatiszták lesznek, mert nem vezeti el az összes nedvességet, szóval a gyerek érzi mikor nedves és hamarabb megérti a 2 közötti összefüggést (pisilek-nedves leszek-ez idegesít-ha visszatartom, nem leszek nedves:DDD)

- OLCSÓBB DE SOKKAL: ki lehet számolni, ki milyen pelust használ, én normál pamperst, huggiest, sajátmárkásakat próbáltam, árban nincs akkora különbség, a pelusos kor alatt kb. 2000 euróba kerülnek összesen, napi 5-6 pelus, enyémeknél volt 10 is, mert napi többször bekakiltak és azt utálták, logikus, szóval gyakrabban cseréltem mint 5-6.
Ezzel szemben a textilpelus kezdőcsomag 119 euro volt, és ez kitart kb. 2-3 napig (nálam 2), egy mosás költsége nálam mosószerrel együtt kb. 50 cent. Tehát 4 napi pelus 1 euro, a bolti meg 7 euro. Ez tisztán 6 euroval kevesebb hetente, de adjuk hozzá a kezdőcsomag árát is, szóval valamivel kevesebb különbség.

peluskorszak árai:

-eldobhatós pelussal összesen 2000euro
-mosható pelus és mosás költsége 600euro

Ezek az én számításaim, mindenki utánaszámolhat a sajátjának, én 1400 eurot még egyszer így nem dobok ki.


Kinek nem ajánlom a textilpelust?

Még ha olcsóbb is, a mosással együtt is, ha nincs hova teregetni, nem ajánlom, mert a radiátoron való ruhaszárítás az abszolút pazarlás, lefogja a meleget, eredmény több gázszámla, szóval mit spórolsz rajta? Nekem van helyem teregetni, szóval miért is ne használjam ki.

Aki hamar bölcsibe adja a gyereket, annak sem ajánlom, mert a bölcsik általában nem fogadják el a textilpelust, szóval félmegoldásként otthon használható esetleg, de feltételezem, hogy ha bölcsibe adja, akkor hamar dolgozni is megy az anyuka, így nem biztos, hogy a pluszmunkára lesz ideje.


Az eldobhatós pelus hátrányai a moshatóval szemben:


- Drágább (minimum a duplája)
- A belsejében a nedvszívó anyag az full vegyszerkezelt, ebből valamennyi érintkezik a baba popsijával, mert átereszti a védőpapírréteg (ilyen undi kis átlátszó zselédarabok, ha valaki már talált ilyet, tudja miről beszélek)
- Ez az anyag, polimerek és társai, hogy minél laposabb, kisebb legyen a pelus, teljesen össze van préselve, és hogy ne ázzon át, vízhatlan bevonat van ebben is, bepállik. Eredménye, hogy felmelegedik túlzottan a pelus, ami irritációkat okozhat jobb esetben, rosszabb esetben kisfiúknál, csak hosszú távon derül ki, hogy sérül a here vagyis emiatt a meleg miatt felnőttkorában kevesebb sperma termelődik. Ezért nem ajánlott a forró fürdő férfiaknak, ez nem ide tartozik, de összefüggésben van a meleg és a terméketlenség.
- több szemét (ez sokakat nem hat meg, de azért idetettem:D)
  Az eldobhatós pelus előnyei:
-kényelmesebb (nem kell mosni, mindig kéznél van), ezért sokan hajlandóak kifizetni a borsos árat.
-kisebb (mivel polimerekből és összepréselt anyagokból van), ezt sokan esztétikusabbnak tartják.





2013. november 19., kedd

6 alaprecept 28 vacsoraötlet


A vacsora, ebéd legnehezebb része (nem mindenkinek:D) az, hogy eldöntsük, mi is legyen? A real simple-n találtam erre egy jó cikket, az ötlet a következő: ha el szeretnéd dönteni egy hónapra előre (márpedig, ha szervezetten és olcsón akarod megoldani az étkezést akkor erre szükség lehet/van), hogy mit tegyél az asztalra és van már heti kliséd is, ami szerint esztek de valahogy ezt túl unalmasnak találod, de mégis az összetevők adottak, a költség adott, nem akarsz nagyon eltérni, csak egy kicsit változtatni-variálni, akkor annyi a teendőd, hogy az alaprecepteket variálva, minden héten ugyanazokat az alapanyagokat használva más-más ételeket készítesz. Ez bővebben úgy néz ki, hogy pl. a darálthús lehet, hogy olcsó de pl. nem akarsz minden héten egyszer fasírtot csinálni (én ennél monotonabb vagyok, de tegyük fel, hogy...), akkor elkészítheted 4 receptben is, vagyis mindegyikhez a darált húst használod, sőt, a fasírt-alapodat, de már hónap elején lefagyaszthatod és 4 féle nem tök ugyanolyan vacsitok lesz. Ezeket elég lesz minden héten a „darálthúsos-kaja-napra” elosztani, meglesz az illúzió, hogy sűrűn váltogatod az ételeket, nem monoton, mégis, nem kell annyiszor törni rajta a fejed:)))

A felsoroltak közül nem minden lesz olcsó, ettől függetlenül már maga a menütervezés spórolósabb mint az impulzusból vásárlás, és egyébként is, legyél kreatív, az ötlet alapján elkészítheted a saját verzióidat a saját variálható receptjeidből:)))

Az utolsó, a búzadarás az én mintám, mert az alapreceptek ugye 6 db, a cikk maradékos napot szán a 7. napra, ettől függetlenül én betettem egy búzadarás sort, hogy ezzel helyettesíthető legyen valamelyik húsos vagy a halas nap. Plusz hozzáteszek egy 8. alapreceptet, a bolognai ragut, ezt szintén nagy adagban szokás elkészíteni, 5 ötletem erre is van, és a halas ételekhez hozzáadok tonhalas verziókat. A 6 leginkább használatos kiindulórecept/alapanyag: fasírt alap, csirke, ratatouille, halfilé illetve tonhalkonzerv, zöldségkeverék leveshez, bolognai ragu.

1. VAGDALTHÚS:
Alaprecept: a szokásos, te általad készülő fasírt alap, szóval darálthús, hagyma, ketchup, mustár, petrezselyem, tojás, esetleg a zsemle, vagy zabpehely, só-bors, kömény, paprika, egyszóval kell a hónapra 4 adag ebből. Ezt előre is megveheted és elkészítheted, összeállítod, ahogy a recept kívánja és lesz a hónapban minden héten 1 nap amikor vagdalthúsos kaja lesz. Egyik héten a spagetti kis fasírtokkal, másik héten egybesült fasírt, harmadik héten svédfasírt, negyedik héten sima fasírt, főzelék feltéttel.
-spagetti kisfasírtokkal: pici, 2 centis golyókat készítesz a fasírtalapból 4 főre, mondjuk elég egy kisebb adag, és lefagyasztod őket. Az adott napon csak elkészítesz egy sima paradicsomszósz alapot tésztához, ebben főzöd meg a kisfasírtokat, majd a főtt tésztával elkevered.
- egybensült fasírt, vagy stefánia-vagdalt: a masszát összeállítod, és a közepébe főtt tojást teszel, megsütöd sütőben. Ennek millió változata lehet, csinálhatod sima fasírt rolóként vagy a közepébe a tojás helyett zöldséget mittudomén, minden háznak a maga szokása...
-svéd fasírt (köttbullar): ennek egy kicsit más lenne az alapreceptje, mert ők tesznek bele krumplit is, meg szerecsendiót de leírom egy helyettesítőváltozatát, hogy hogy készítsd el a te fasírtalapodból. Szóval 3 centis golyókat gyúrsz és olajban egy kicsit átpirítod őket majd felöntöd húslevessel (leveskockás vízzel), hogy ellepje és készre főzöd őket kis lángon. Majd kiveszed és a levet megtartod. Ezalatt elkészítesz fél liter tejből besamelt, de jól le kell sűríteni, hozzáadod a maradt levest és 1 dl tejszínt. Jó kis szaftos izé lesz belőle, visszateszed bele a fasírtocskákat, összerottyantod és kész.
Ez kb. az amit az IKEÁ-ban is szoktak főzni.
-sima fasírt főzelék feltétként.

2. CSIRKE:
-citromosan
-curry
-fokhagymásan
-paradicsomosan
És még sorolhatnám, mindegyik a csirkepörkölt egyik változata, nem tudom, mi a kedvencetek, illessz be 4-et a szokásosak közül (rozmaringos, gombás, stb) . Minden hétre jutni fog egy csirkés vacsora

3. RATATOUILLE:
Az alapreceptet mindenki ismeri és amúgy is könnyen megtalálni a neten. A ratatouille-t így használhatod fel többször a hónap során:

-ratatouille-s rizs,

-tészta, csak úgy mint

-téli zöldségragu önmagában,

-omlett,

-vega-sós torta (levelestészta, rá ratatouille, rá mozzarella, sütőbe be, kész)

4. ZÖLDSÉGLEVES: zöldségleves alap lehet a vegyes zöldségleves, amit vagy lefagyasztasz így készen, vagy csak a belevaló zöldségeket összecsoportosítva zacskókban. Minden zacskóba pl. tegyél 1 hagymát, 1 répát, 1 zellert és ezek mellé azt a zöldséget amit szeretnél, minden zacskóba mást, egyikbe cukkinit, másikba zöldbabot, harmadikba zöldborsót, negyedikbe karalábét és így tovább. Lehet minesztrone is, abba kell 13féle, egyik estére kinevezel levesnapot, és egy laktatós leves kell, ha már egytálétel, ne csak egyedül úszkálós zöldségek, mehet bele a tészta is, vagy hüvelyesek. Viszont a zacskókba csak a feldarabolt, kiporciózott zöldségek, hüvelyesek (már kiáztatva és esetleg előre lefőzve mert sokáig fő)esetleg mellé a levesbetét amit szeretnél, és csak a végén dobod bele. Mi levebetétként rizst is szoktunk. Csak beleszórok pár evőkanállal a levesbe, kb. 10 perccel a főzés vége előtt.

5. SÜLT LAZAC (VAGY MÁS HAL): itt a hal az mindig ugyanaz lesz, de változzon a köret. Én úgy szoktam, hogy fogom a tisztított egész halat és beleteszek a hasába sót-borsot, egy gerezd fokhagymát, egy cikkely citromot héjával együtt. „Becsukom” a hasát és egy sztaniolra teszem ami 2x akkora legyen mint a hal hosszában. Teszek mellé paradicsomot, olívabogyót, ceruzababot, sárgarépát. Nem sokat, mert be kell tudni zárni a sztaniolt hajtogatva. Sózom, borsozom kívül is, és pár csepp olajat teszek rá. Ráhajtom sztaniolt a halra és úgy behajtogatom, lezárom, hogy alul ne jöhessen ki a lé mikor sül, tehát minden vége felfelé legyen és lehetőleg légmentesen. Így egy az egyben beteszem a mélyhűtőbe, és amikor kell, kiveszem, előmelegített sütőben tepsiben 40 percig sütöm kb. Az alufóliát nem szabad kinyitni, benne sül-párolódik meg. Mivel a zöldségek is mellette vannak, a köret már kész, de lehet más köretet is csinálni hozzá amíg sül, saláták, stb.

OLCSÓBB VÁLTOZAT A HALAS NAPRA: DOBOZOS TONHAL.

Ha tartjuk, hogy ugyanazt az alapanyagot szeretnénk felhasználni a hónap során, a tonhalra is írok 4 verziót, mert ugye ezt is 3-asával, 4-esével szokták árulni a boltban, ha megveszel egyszerre egy 4-es csomagot, akkor minden dobozra jut egy recept:D

-tonhalas saláta (saláta, tonhal, főtt tojás, paradicsom, csemegeuborka, reszelt sárgarépa, ecet-olívaolaj dresszing)

-tonhalas fasírt (ugyanúgy készül, mint a húsos, csak a darált hús helyett 1 doboz tonhalat teszünk bele, ugyanúgy pogikat csinálunk és kisütjük)

-tonhalas szendvics: tonhal, majonéz, csemegeuborka kockára vágva, összekeverjük az egészet és kenyérre kenjük

-tonhalas paella (az eredeti receptben a rák szerepel, ezt helyettesítjük tonhalkonzervvel, a tonhalas paellába nem kell csirke sem).

-tonhalas tészta (paradicsomos-hagymás alap, tonhalkonzerv, tészta)


6. HÚS: ez lehet egy olyan sült hús amivel nem kell sokat bíbelődni csak beteszed a sütőbe, pl. oldalas, karaj, ilyenek, az eredeti cikkben 4-et sorolt fel, egyik héten fűszeres sertés, másikon marhahús, harmadikon birka és negyediken grillcsirke egyben. Én betenném a nyulat is, egyszerű és íze a csirkéhez hasonlít, az ára is, emellett megeszik a gyerekek is és amúgy szuper zsírszegény hús, ezt minimum 4 féle képpen el lehet készíteni: mustárosan, paprikásan, mediterránosan paradicsomszósszal és rozmaringosan sütőben.

7. KÖRETEK (A HÚSOS NAPON): 4 zöldség köret (vagy krumpli vagy más, de azokat nem lehet fagyasztani, ezért marad a zöldség), amit a húsok mellé előre megtervezel, pl. cukkini, sárgarépa, spenót, ceruzabab, spárga, karalábé, brokkoli stb. stb.

8. BÚZADARA: a búzadarából is lehet többfélét, pl.
-levesbetét, húsleveshez
-tejbegríz,
-gnocchi alla romana (ez sós „tejbegríz”, amit mikor lehűlt, tojással összegyúrsz, és rudat formálsz belőle, majd elvágod szeletekre, érméket kapsz. Jénaiban sorban leteszed őket, csak 1 sor kell, de egymáson félig dőlve, egymást átfedve kell őket elhelyezni, mint a ledőlt dominók. Ezt meglocsolod besamellel, megszórod szerecsendióval, parmezánnal és sütőben megsütöd)
-túrógombóc



 
9. BOLOGNAI RAGU:

-bolognai ragus spagetti

-lasagne

-csilis hot dog (a hot dogot úgy készítjük el, hogy a kiflit hozzá félbe vágjuk, és a virsli mellé teszünk hagymát, valamint egy kis bolognai ragut, amit összekevertünk bármilyen csípős paprikás krémmel, pl. Erőspista, majd megszórjuk reszelt sajttal, és egy icipicit ráolvasztjuk a sütőben)

-rizs-narancsocskák (ez egy olasz recept, “tegnapi” rizottóból, rizibiziből labdácskákat formálunk, mindegyik közepébe teszünk egy kiskanálnyi ragut, majd a labdákat panírba forgatjuk és kisütjük, eredeti neve ARANCINI DI RISO)
-rakott zöldségek bolognaival (rétegezünk bármilyen zöldséget bolognaival, reszelt sajttal, és a reszelt sajttal zárjuk, sütőben pirosra sütjük)

 

 

2013. november 15., péntek

Menütervezés egyéni szükségletek alapján, ételpiramis, fehérje kombinációk

Még mielőtt belevágnék egy sorozatba az olcsó ételekről, amiket ismerek, leírom hozzávetőlegesen, hogy mekkora adagokkal érdemes számolni, amikor menüt tervezel. Minél jobban kiszámolod előre az adagokat, annál kevesebb maradék lesz. A spórolás egyik fontos része a kajapénzen való spórolás, és ehhez elengedhetetlen ismerni az adagokat, egy jó kis menü, amit bármikor gondolkodás nélkül előkaphatsz, valamint a maradékokból készíthető ételek listája, hogy ha kiszámított adagok ellenére is marad valami, hogyan használhatod fel. Az ételpiramist megtalálod itt is:  http://www.mypyramid.gov/index.html

De én lefordítottam.

SZÜKSÉGLETEK, ÉTELPIRAMIS:

FELNŐTT SZÜKSÉGLET NAPI (ÉS KAMASZ, 12 ÉVEN FELÜL)

-Gabona: 210g
-Zöldség: 450g
-Gyümölcs: 300g
-Tej: 750 ml, de minden 250 ml-t ki lehet váltani 25 g sajttal, szóval mondjuk napi egy nagy pohár tej, és 50g trappista, vagy semmi tej, és 75g trappista az egy jó alternativa
-Hús, hüvelyes, toj
ás, hal
összesen: 210g (ezt is úgy meg lehet oldani, hogy nem kell mindegyiket mindennap, hanem vagy egyiket, vagy másikat, és anyagi körülményektől is függ)

GYEREK SZÜKSÉGLET 2-5 ÉVES KORIG (NAPI)

-Gabona: 90g
-Zöldség: 150g
-Gyümölcs: 150g
-Tej:500 ml (vagy 250 ml tej plusz 25g sajt)
-Hús, hüvelyes, tojás, hal összesen: 150g (nem mindennap mindegyikből)

ISKOLÁS GYEREK SZÜKSÉGLET 6-11 ÉVES KORIG (NAPI)

-Gabona: 150g

-Zöldség: 300g
-Gyümölcs: 220g
-Tej: 500 ml (vagy 50g sajt)
-Hús, hüvelyes, tojás, hal összesen: 150g (nem mindennap mindegyikből)


MENÜTERVEZÉS EGYÉNI SZÜKSÉGLETEK ALAPJÁN:

Miután átböngészted a szükségletek listáját (ezzel nem kötelező egyetérteni, mert nem vettem figyelembe, hogy egy csomóan nem esznek húst, vagy tejterméket, vagy gabonát stb. szóval ez egy "mindenevőknek" készült lista:D), a te családod mintájára vezesd le a ti szükségleteiteket, figyelembe véve az egyéni igényeket, hogy ki mit nem szeret, vagy nem ehet! Személy szerint én úgy osztom el a fehérje típusokat, hogy minden napra essen egy másik fajta, ha lehet, de mondjuk a tojás az sok más étellel keverhető egy csomó receptben, mindegy, nagyjából legyen a menüben heti 2x hal, 2x tojás, 2x tejtermék, 2x hús, 2x hüvelyes. Ez így 10 étkezés, tehát egy napon előfordulhat 2 féle fehérje is, összességében meglesz. A halat nem veszem szigorúan, hogy mindig halfilé legyen, teljesen oké a dobozos tonhal is, vagy a szardínia, a szardínia egy olcsó halfajta, és gazdagabb omega3-ban mint a drágább lazac. Jól összeállított menüben pedig el fog férni a drágább csemege is időnként.

A hüvelyesek nagyon elterjedt helyettesítői a húsnak, mivel olcsóbbak, nem kell őket hűtőben tartani, és fehérjében gazdagok. Nem mindenki szereti a babfőzeléket, ezért más módja is van a hüvelyesek felhasználásának, én gyakrabban használom őket fasírtban, salátaként, fajitasban és tésztával. Így már mindenki megtalálja a neki megfelelő formában.

Mivel a tápanyagokban gazdag étkezéshez elengedhetetlen, hogy meglegyen a megfelelő fehérjebevitel, de a növényi fehérjék rosszabbul hasznosulnak mint az állati fehérjék, igyekezz kombinálni, így biztos lehetsz benne, hogy hasznosul a 2 növényi fehérje, amik egyedül nem komplettek, de együtt szuper duót alkotnak, másrészt a húsban kevesebb vitamin van, rost pedig semmi, ásványi anyagok is kevés, ezért szükség van a növényi táplálékokra is. Ahol tojás, és tejtermék van a duóban, nem azt jelzi, hogy a tejtermék, vagy a tojás rosszabb minőségű fehérje lenne, inkább azért, mert ez a kettő jobban felszívódik, tehát bármivel kombinálod, javítja azok felszívódását is.

FEHÉRJÉK PÁROSÍTÁSA (VEGA ÉTKEZÉSNÉL, ILLETVE, AMIKOR NINCS HÚS AZ ASZTALON,  BÁR NEM VAGYTOK VEGÁK):
- gabona-hüvelyes: babos tészta, csicseriborsós tészta, fajitas, rizibizi, falafel, bármilyen babsaláta, amit kenyérkockákkal tálalunk, babos rizs
- gabona-tejtermék: túrógombóc, túrós tészta, sajtos tészta, rizsfelfújt
- hüvelyes-tojás: főzelékek tojás feltéttel, vega fasírt
- gyümölcs-olajos magok:  töltött alma
- tejtermék, olajos magok: sajtos pirítós dióval, diós sajttorta, különböző desszertek, mint diókehely, és saláták, ahol megtalálható sajt, és megszórjuk darált olajos magokkal, vagy napraforgóval.

Nem soroltam fel az összes lehetséges ételt, ami ezekből készíthető, de gondolom, ötletadónak elég volt! A konyhapénzen már rövid időn belül is meglátszik, ha így állítod össze a menüt. Alapanyagokból dolgozunk, szóval kevesebb lesz a vásárolt felvágott és készétel, ezek mind mind lenyomják a költségeket!

2013. november 12., kedd

Mosószer házilag, mosógéphez és kézi mosáshoz is

Több mint egy éve használok saját készítésű mosószert, eleinte a régihez keverve, majd csak ezt, és már csak olyankor használok boltit, ha valamilyen okból kifolyólag kifogytam a hamulúgból, ez nyárra esik, mert addigra elfogy a télen, kandallóból összegyűjtött hamuból készült hamulúg készletem, de jövő nyáron már előrelátóbb leszek ebben is:D. Aki kertes házban lakik, annak hozzám hasonlóan kényelmes a mosószer elkészítése, hamutól indulva. Akinek pedig nincs kandallója, az használhat mosószódát is, ami nem más, mint a folyékony hamulúg por változata. Mondjuk kis különbség lesz azért, mert a mosószódát is meg kell venni, míg a hamu teljesen ingyen van, de még így is rengeteget lehet spórolni. Az én változatommal, én személy szerint a régi folyékony mosószeremhez képest most 80%-al olcsóbban állítom elő. Nem nagy kunszt, nagyanyáink sem sokat vesződtek vele, mindenki ilyet használt.

A hamuról: jó fa hamujából jobb hamulúg lesz, a grilles hamuból is lesz, de ez olyan sárgáska, nem szeretem használni, de végülis az első hamulúgomat ebből gyártottam és mosni jó volt ez is,  míg a jó fából  maradt hamuból teljesen kristálytiszta folyadékot kapunk.

Hamulúg készítése:

Összegyűjtöm a kandalló hamuját, aki rendszeresen így fűt, tudja, hogy úgyis ki kell takarítani, ilyenkor a parázsmaradványok nélküli, csak por hamuról beszélek. Át lehet szitálni, de ha szél van, meg mittudomén, nincs kedved vesződni vele, csak kanállal gyűjtsd össze valahogy! A kis darabkákat úgyis leszűrjük később, úgyhogy ne aggódj, ha maradt benne. Ezután felöntöm a hamu mennyiségének az ötszörösével, tehát kb. 1 rész hamu, 4-5 rész víz legyen benne. Minél kevesebb vizet teszek, annál erősebb lúgot kapok majd. Felteszem főni, és amikor gyöngyöző, akkor még rotyogtatom 2 órát. Ezután hagyom leülepedni, kb. egy napig, jól elkülönül a hamusár és a tetején a folyadék. Ezt leszűröm. A sarat kidobom (esetleg lehet használni súrolásra, de a lefolyókat eltömíti, szóval csak kinti melóra). A kapott folyadékot hagyom még egyszer leülepedni 1 napig, és én merőkanállal merem le a tetejéről a hamulúgot. Kész is van!:D

Az előbb leírt hamulúg készítését kikerülheted, ha veszel mosószódát (bár nem olyan ördöngösség, nagy adagban évente 2-3x készíthetsz hamulúgot, és nem kötelező azonnal mosószert csinálni belőle). A neten rengeteg helyen ugyanaz a recept kering, én is ez alapján készítem, de mindenki kitapasztalhatja, hogy kicsit kevesebb vizet tesz bele, stb. Illetve keverhető bolti mosógéllel is, így ha az a kedvenced illatra, akkor fele-fele arányban keverve megmarad az illat, amit szeretnél, viszont a felét megspóroltad árban.

4 liter hamulúg (házilag elkészített lötyikénk)
10 liter víz
30 deka mosószappan lereszelve
tetszés szerinti illóolaj, pár csepp ízlés szerint

Bolti mosószódás változathoz:
4 deci mosószóda
14 liter víz
30 deka mosószappan lereszelve
illóolaj

Az adagot kicsinyítsd arányosan, hogy elférjen egy mosószeres flakonban, aminek legyen nagy szája, mivel később a zselés állagú mosószernek könnyedén ki kell jönnie.

A víz egy részét felforralom és feloldom benne a reszelt szappant. Ezután hozzáadom a többi vizet és a hamulúgot, majd összerázom, és hagyom lehűlni. Másnapra zselés állagú lesz, de időnként rá kell nézni és felrázni. Egy 3-4 kilós adag ruhához 150ml kell. A ruhák közé teszem, nem a mosószer adagolójába, és az öblítőrekeszbe pedig 1-2 evőkanál 5%-os ecetet. Az ecetet is illatosíthatod, én pl levendulavirágokat áztatok bele, ami a kertemből jön és így fertőtlenítő is, plusz kicsit levendulás illata van az ecetnek.

A foltokat mosás előtt kicsit bedörzsölöm megnedvesített mosószappannal, ahogy más mosószerekkel is teszem. Ez a mosószer használható 30-40-60-90 fokon is.

Az árak: 25deka mosószappant 1,50 euroért kapok. 100 adagnyi mosószer lesz a kész adagból amit leírtam, ehhez ha a legolcsóbb bolti folyékony mosószert használnám, 12 euroért jutnék hozzá. Ez a legolcsóbb mosószerre vonatkozik, tehát ki-ki mérlegelje, hogy a sajátjához képest mennyit tud megtakarítani.





2013. november 8., péntek

Nyomd le a költségeidet az áras füzet segítségével!

Mi az az áras füzet és miért van rá szükséged?

Az áras füzet vezetése nem arról szól, hogy bemész a boltba és mint valami őrült, elkezded mindennek az árát felírni a füzetedbe. De fontos, hogy tisztában legyél mindig az árakkal, ez megkönnyíti a könyvelést, pl. már a bevásárlólista írásakor tudni fogod nagyjából, hogy mennyit kell majd fizetned a boltban, de arra is jó, hogy ha egy adott összeget kell beosztanod egy hétre, akkor hamarabb összetákolsz egy heti menüt is, úgy, hogy közben ki sem kellett mozdulnod. Nem kell a boltban válogatnod, hogy mi az ami olcsó, hanem a füzet segítségével választod ki az amúgy is olcsó ételek hozzávalóit, és így készül el a bevásárlólistád.

Nem érdekel minket, hogy mennyibe kerül 100km-re arrébb egy üzletben egy adott termék, és az sem érdekel, hogy mennyibe kerülnek a termékek, amiket soha nem fogunk használni, ezért a kiindulópont a saját háztartásod és a saját kis blokkjaid, amiket nem dobsz ki azonnal. Nagyjából 1 hónap alatt sorra kerülnek a szokásos dolgaid, de 3 hónap alatt már tényleg minden, azok is, amiket ritkábban veszel, így a nagyobb meló inkább  csak az első 3 hónapban lesz a füzetkével.

Vegyél egy füzetet, bármilyet, kockásat, vonalasat,  és hagyj minden betűnek kb. 2-3 oldalt! Ezután minden bevásárlás után a blokkból 5 perc ráfordítással bemásolod a termékek nevét és az áraikat. Ez a jövőben változni fog mindig, de te naprakészen tudod majd, hogy ami akciós, az valójában előtte is annyiba került, csak most odaírtak egy nagyobb számot és mellé, hogy -40%, és az eredeti áron árulják. De jó oldala is van, gyakoribb az, hogy tényleg le van árazva valami, így betankolhatsz:D
Ma péntek van, ha holnapra pont heti nagybevásárlást tervezel, jusson eszedbe, hogy mától árazunk!

Rövid időn belül kiderül, ha néha elemezgeted az árakat, hogy vannak húzós tételek a listán (pelenka, mosószerek, kozmetikumok, készételek), és ezeket helyettesítenünk kell olcsóbb változataikkal. A mosószereket, kozmetikumokat házilag is előállíthatod (jövök receptekkel!), a készételek pedig legyenek tiltólistán, csak az alapanyagokat vedd meg, és tanulj meg alaprecepteket (szemezgess a blogon!), nem megy a minőség rovására, tudni fogod mit esztek, mit kensz magadra, és mivel mosod a cuccaitokat. Ha kisgyerek van a családban, rengeteget spórolhatsz a moshatós pelusokkal, erről később írok majd, magam is ezeket használom, pedig az első 2 gyerekemnél hallani sem akartam róluk!

A készétel és házilag elkészített étel között árban 30% különbség is lehet. Még maga az alapanyag is változó árban van, pl. sokan tudják már, hogy az egész csirke olcsóbb mint a darabolt, vagyis, ha csak csirkemellet veszel, 2x annyiba kerül, pedig az egész csirkéből 3 perc alatt kivághatod a mellét, féláron, a többi része is kevesebbe kerül, mint maga a darabolt csirke. Még szép, ha valaki helyetted darabolgatja a csirkét, azt ki kell fizetni. A házi mosógélt én hamutól indítva készítem, így gyakorlatilag szinte ingyen van, a moshatós pelusok használatával pedig megspórolom 6-7 csomag pelus árát, ez pénzben kifejezve nekem havonta 50 eurot jelent, évente 600 eurot. Ha belegondolok, ekkora összeget máshol is elkölthetem azt a pénzt, a gyereknek vehetek más, fontosabb dolgokat belőle.

2013. november 6., szerda

Csicsóka gyűjtemény

Pár szó a csicsókáról:

A Házipatika szerint:
"A legtöbb zöldségről elmondható, hogy értékes tápanyagokban gazdag, de a csicsóka igazi csodazöldség: úgy laktat, hogy közben nem hizlal, mint a burgonya, elfogyasztása után vércukorszintünk nem ugrik meg hirtelen, mert fokozatosan szívódik fel, ráadásul rostokban igen gazdag, így emésztőrendszerünk is hálás lehet rendszeres fogyasztásáért. Mindezen tulajdonságait a benne található inulinnak köszönheti, mely egy igen jótékony szénhidrátfajta. Kifejezetten ajánlják cukorbetegeknek, de véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen, rákterápiában is hatásosan alkalmazzák, emésztőrendszerünkre gyakorolt pozitív tulajdonságai miatt pedig remek immunerősítő.Persze vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz bőven, hiszen megtalálható benne a C-, a B1- és B2-vitamin, a béta-karotin, valamint a kalcium, kálium, foszfor, cink és magnézium is. Utóbbinak köszönhetően segít a szürke időben ránk törő lehangoltság, kedvetlenség leküzdésében is. Kell ennél több, hogy rendszeresen együnk belőle? "
A csicsókát mondják még a szegények krumplijának is, ezért sokan azt hiszik, hogy az ízük is nagyon hasonlít, pedig nem. A csicsókának van valami földes mellékíze. Ezért aki a krumplit akarja vele helyettesíteni csalódni fog.
Sok helyen olvastam, hogy a csicsókát nem kell hámozni, csak alaposan megmosni. Nem könnyű a hámozása, mert a felülete egyenetlen, és görbe, de én mindig meghámozom. Ezzel a földes íz is mérséklődik.
Hogyan használjuk?
Legfinomabb, és leghatékonyabb nyersen. Alkalmas salátának is. Itt is egy saláta
Készülhet belőle leves:
Rita lencsével és vargányával főzi, a Kulinárison zellerrel bolondítják; de főzhetjük galuskávalparasztosan,köménymaggal, Update módraegyszerűen...

köretpetrezselyemmel és csomborral, tejszínnel sütőben sütve, püré,  gombóc, A legegyszerűbb köret amikor bő olajban ropogósra sütjük, mint a krumplit.
vagy pogácsa de lehet pogácsa is,és megint pogácsa (ezen az oldalon még rengeteg csicsókás receptet találhattok)

Ráadásnak még három szuper csicsóka recept.




2013. november 5., kedd

Spórolni. Elhatároztad, hogy mától spórolsz, vagy mától jobban spórolsz...

Kezdem itt, az elhatározás a legfontosabb. A gyakorlott háziasszonyok, akik tudnak gazdálkodni a pénzzel, nem sok újdonságot látnak majd a tippjeimben, de biztos sok kezdő is olvas majd, nekik muszáj lesz az alapoktól indulni.

Mit jelent számomra a spórolás? Egy életforma is, nem kell okvetlenül nyomorogni ahhoz, hogy ne pazarolj. Másrészt, akinek számít a kontroll, és az, hogy mindig naprakészen tudja, mennyi a bevétele, a kiadása, mi mennyibe kerül, és szeretne félretenni, annak elengedhetetlen, hogy ezt profi módon csinálja.  Félretenni??? A mai világban??? Igen, lehet. Felsorolok egy-két hibát, és azt, hogy ezeket hogyan kerülhetjük ki.

Szeretnél félretenni, de nem sikerül. Akkor sem, ha igazából nem költöttél luxus dolgokra, valahogy nem érted, miért nincs soha elég pénzed, pláne azt nem, hogy miért nem vehetsz semmi olyat amit szeretnél, vagy ha megveszed amit szeretnél, elfogy az összes pénzed és nem tudsz félretenni.

1. hiba: Megvárni a hó végét, mondván, azt teszed félre, ami megmarad. Hol a hiba? Ott, hogy mindenki addig nyújtózkodik, ameddig lehet, és így nem marad semmi a hó végére, konstatálod, megint nem tudtál félretenni.

Megoldás: hónap ELEJÉN kell félretenni és abból gazdálkodni ami marad. Ez pofon egyszerű! Hó elején felírod a bevételeket és a várható kiadásokat, ami mindig van (albérlet, számlák, hitel törlesztése). Ezután azonnal elteszed a félretenni való összeget, és legjobb, ha házon kívül tartod (bankszámla helyett inkább postai betétkönyv, mert arról nem lehet csak úgy leemelni, amikor olyanod van:D), így nem érhet kísértés, felejtsd el, az a pénz már gyűlik másra. A maradékot pedig meghagyod a havi változó kiadásokra, ha ez nagyrészt kajapénz lesz, akkor jó lenne még elosztani 30-al és az eredményt megszorozni 7-el, ez lesz a heti költhető (kaja, tisztasági). A heti költhetőt elteszed 4-5 borítékba és mindig csak az aktuális hét pénzéhez nyúlsz, így egyformán marad a hónap végére is. Ne csüggedj, ha ez eleinte egy nevetséges összeg lesz, pár hónap alatt belejön az ember!

2. hiba: Túl nagy összeget szeretnél félretenni, és ami maradt költőpénznek, az túl kevés (mostani gazdálkodási képességeidhez mérve, mert ezen hamar javítunk). Az is lehet, hogy tényleg marha kevés, és ez szomorú. Mindegy, melyik kategóriába esel, félre kell tenni. De nem tudod, hogy mennyit, mi az optimális?

Megoldás: Minden gazdasági szakértő egyetért abban, hogy ha nem teszed félre  a bevételednek legalább 10%-át, akkor elég nagy baj van, ha még nincs baj, akkor lesz. Van, aki ennél többet is félretesz, most ragaszkodjunk a 10%-hoz, ha megvalósítható, és ha nem, akkor is legalább 5%, de igyekezni kell feltornázni 10-re. Úgy tűnhet, hogy az az összeg olyan kicsi, hogy nem éri meg, de megéri, egyébként nemsokára bemutatom, hogy többet is félre kell majd tenni, csoportosítani mindent és lesz ebből kb. 60% elköltött pénz és 40% csoportosítva minden másra.

3. hiba: Nem tartod be még a saját magad által felállított szabályokat sem, ezen elcsúszik az egész, vagy csak rövid ideig tartod be, 2-3 hónapig, és utána megint költesz.

Megoldás: Ezt magaddal kell elintézned, még mindig jobb elkezdeni spórolni, amikor nincs rá égető szükség, mint akkor, amikor már nincs más választásod, mert az utóbbit kínként éled meg.  Mindenkinek vannak ismerősei, akik a semmiből felépítettek egy házat, kitaníttatták a gyerekeiket, vegyél példát róluk! Nem mindenki lopja a pénzt, aki jól él, de hidd el, az igazi gazdagok mindig tudják, hogy mijük van, és jellemző még a nagyon gazdag (tartósan gazdag) emberekre, hogy iszonyatosan rühellik, ha valamiért a teljes árat kell kifizetni, itt látszik az a pici skótság, ami hozzájárult a gazdagságukhoz, nem csak az, hogy jól keresnek.

4. hiba: Nem vagy tisztában az árakkal sem, fogalmad sincs, mi mennyibe kerül, képtelen vagy bármilyen tervet készíteni a hónap elején, mert soha nem nézed az árakat, nem látod a végét, nem tudod azt sem, hogy egyáltalán az összeg, ami kajára maradt, az most sok, vagy kevés?

Megoldás: Az áras füzet. Évek óta használom, az árak mindig változnak, de már az elején is segít hozzávetőlegesen tudni, hogy mi mennyibe kerül, plusz folyamatosan átjavíthatod a változásokat. Ez abban is segít, hogy tudd, amikor valami akciós, tényleg akciós-e, vagy csak átverik a fejed.

Mára elég, most pont hónap elején vagyunk, aki eddig nem csinálta, az mostantól kipróbálhatja, hogy ebben a hónapban sikerül-e félretenni 10%-ot?:D

2013. november 4., hétfő

Szerzőtárs - társszerző

Az újraindult zsannamannán több újdonság is lesz. Hamarosan bemutatkozik a blog társszerzője, Grib. Régóta olvasom a Hoxán a spórolós naplóját. Sokáig gondolkoztam, hogyan tudnám az ott olvasottakat átemelni ide. Aztán egy huszáros húzással meghívtam társszerzőnek :) Ő pedig elfogadta. Hamarosan olvashatjátok az ő bejegyzéseit is.   Nem csak spórolni tanít minket, de izgalmas recepteket is hoz. 

2013. november 1., péntek

Csipkebogyó


Népies neve: csipkerózsa, gyepűrózsa, vadrózsa, bicskefa, ebrózsa termése: csipkebogyó, csipke, csitkenye, hecsedli
A házipatika ezt írja róla:


Csipkebogyót szedni jó. Ilyenkor együtt a család, még a kutya sem hiányozhat.  Az idő csodás, mert rossz időben el sem indulunk:)
Csipkebogyót szedni rossz, mert szúr. Szúr a bokor, nem akarja adni a kincsét. Mire elegendő bogyót szedünk tele vagyunk horzsolásokkal, karcolásokkal, szúrásokkal. 
A szedés után a tisztítás következik: a bogyó két végéről levágni a szárat, és a kocsányt. Ha teának szántuk, akkor már csak a szárítás van hátra. 
Nálam most két tepsiben aszalódnak a tisztított bogyók. Ha süt a nap, akkor a napon szárítom, amúgy a szekrény tetején. 

Lekvár készítése:
Találtam egyszerűbb módját is a néhány éve leírtnál. 

A megtisztított csipkebogyót egészben nagy fazékba teszem. Annyi vizet engedek rá, hogy egy ujjnyira ellepje a bogyókat, és puhára főzöm. Nagyon puhára. Ekkor fém szűrőn átpasszírozom, a sűrítményt lemérem. 50% cukrot adok hozzá (tehát 1 kg csipkebogyó sűrítményhez 50 dkg kristálycukrot) és állandó kavarás mellett sűrűre főzöm. Kis üvegekbe merem, a tetejére késhegynyi nátrium benzoátot teszek, lezárom és száraz dunsztba ültetem.

Készítettem "jam"-ot is, mert nagy munka után is csak kevés lekvárhoz jutottam. (Mindössze 4 üveg lekvár lett kb. 3 kg bogyóból)
Az egyszer már átpasszírozott bogyóhoz 2 l vizet öntöttem, ezzel újra felfőztem, ismét átpasszíroztam. (Ez már sokkal könnyebben ment.) A gyümölcspépet lemértem, kb fele mennyiségű cukorral és Haas lekvár tartósítóval a csomagoláson előírt módon elkészítettem. Üvegekbe szedtem, és száraz dunsztba helyeztem.



Idénynövények

A Tudatos vásárló honlapján találtam egy nagyon hasznos kis listát arról, hogy melyik növénynek mikor van a szezonja.

A táblázat fölött szépen összeszedve megtalálod, hogy miért szezonális gyümölcsöt/zöldséget érdemes venni, és miért helyi (környékbeli) termelőtől vásároljunk. A táblázat letölthető, nyomtatható.



Van az oldalon még más okosság is. Itt a jobb oldalon a hónap gyümölcsei/zöldségei találhatóak, aktív linkkel. Nem csak recepteket találhatunk, hanem hasznos tudnivalókat a termesztésről és tárolásról.